Чего только нет в молочных продуктах – белок и фосфор, кальций и калий, витамины, углеводы и аминокислоты – словом, множество всяческих полезностей. Но молоко молоку рознь. Как научиться выбирать правильную продукцию из того, что нам предлагает промышленность?
Сегодня ассортимент готовых продуктов из молока насчитывает более трех тысяч наименований, в том числе около двух тысяч видов сыров, 400 – йогуртов, 600 – кисломолочных продуктов.