Для того, чтобы справиться с грустью и негативными эмоциями многие из нас прибегают к помощи пищи, выбирая при этом не самые здоровые продукты, например, пиццу, гамбургеры или пирожные. Ученые подтвердили, что продукты с высоким содержанием жира действительно вызывают биологические изменения в организме, способствующие улучшению настроения.
Команда ученых из Бельгии изучала реакцию головного мозга волонтеров на жирную пищу и пришла к выводу, что именно такие продукты питания способны повлиять на области мозга, отвечающие за эмоциональное состояние.
В ходе эксперимента участникам, подключенным к магнитно-резонансному томографу, демонстрировали грустные или веселые клипы и музыкальные произведения, создавая определенный эмоциональный настрой. После этого с помощью питательной трубки в организм волонтеров вводили либо жирную кислоту, которая содержится в грудном молоке и в некоторых сладостях, либо соляной раствор. В течение 40 минут эксперимента участники четыре раза оценивали свое настроение, а также уровень насыщения и голода. В результате оказалось, что те, кто получал жирные кислоты, чувствовали себя в два раза менее грустными, в то время как степень насыщения и голода у участников эксперимента из обеих групп ничем не отличались.
Сканирование мозга подтвердило ощущения волонтеров. У тех, кто получал питательный раствор, понижалась активность областей мозга, ответственных за эмоции и чувство грусти. Как объясняют ученые, эмоции влияют на сигналы о голоде, которые желудок посылает в головной мозг, а от этого напрямую зависит, какую пищу мы выбираем, и в каких количествах. Результаты исследования, надеются они, помогут в борьбе с эмоциональными расстройствами, такими как ожирение, обжорство, пищевые расстройства и депрессии.
