Записи с меткой "глютен"

Безглютеновый рацион для больных целиакией

Безглютеновый рацион для больных целиакией

Многие люди страдают от целиакии – заболевания, при котором организм не переносит глютен. Это обусловлено проблемами с пищеварением, при которых нарушаются функции желудочно-кишечного тракта. Заболевание основано на непереносимости белка глютена, который не переваривается и не усваивается организмом. За счет этого возникают разлады в работе пищеварительной системы

Читать полностью

Глютен способствует развитию аутизма

пшеница
Исследователи из Колумбийского университета сделали очередной шаг к пониманию процессов, которые провоцируют развитие аутизма и других поведенческих расстройств.

В частности, было обнаружено, что клейковина пшеницы – глютен – вызывает уникальный иммунный ответ у детей с аутизмом, особенно у тех, которые часто страдают расстройством желудочно–кишечного тракта. Как выяснилось, этот ответ провоцирует появление многих симптомов, обычно связанных с аутизмом.

В...

Читать полностью