По данным международного агентства Reuters потребление большого количества антиоксидантов, к которым относится витамин С, способно уменьшить риск развития катаракты. Это обстоятельство объясняет отнесение людей после 60 лет к группе повышенного риска развития этого заболевания.
Катаракта вызывает помутнение хрусталика глаза, что препятствует прохождению света, вследствие чего снижается острота зрения. Наиболее часто подвержены этой болезни люди преклонного возраста, в особенности, проживающие в странах с низким уровнем доходов. У жителей более обеспеченных западноевропейских стран это заболевание менее распространено.