Увеличенное потребление рыбы действительно может защитить мозг от болезни Альцгеймера, доказали американские исследователи из Университета Калифорнии.
Жирная кислота омега-3, употребляемая в форме рыбных блюд, рыбьего жира или витаминных добавок, увеличивает выработку белка LR11, который препятствует действию крахмалистой беты, токсичной для мозговых нейронов, установили специалисты. Низкие уровни этого белка наоборот приводят к окислительному напряжению в мозге...