Для того чтобы кофе или любой другой напиток не только был вкусным, но и полезным, в него надо добавить кардамон. Именно эта специя не только отлично стимулирует пищеварение и помогает при болезнях сердца, но и даже отлично снимает депрессивные состояния. «Позитивное воздействие на организм достигается за счет того, что эта специя благотворно воздействует на нервную систему, — замечает гастроэнтеролог Александр Кравченко. – Небольшая щепотка кардамона, добавленная в кофе или чай, снимут напряжение».
Кстати, кофе, в который добавляется эта специя, в арабских странах называется благородным за тонкий вкус. В Украине же эта специя в основном используется, как рассказала Светлана Наумова, руководитель проекта «Едим со вкусом», для ароматизации и насыщения вкуса десертов, молочных каш, выпечки.
Однако употребляя кардамон надо проявить осторожность: добавлять не более ¼ ложки в напиток или блюдо.
